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细菌极其微小，其直径一般只有0.5~1.0pm，有的达到2pm;其长度一般为3~5pm，少数也可达80~150um。据估计，(~5x10°(10~50亿)个细菌的干重约1mg，即每个细菌的质量约0.2x10-12~1x10-12g。它们的形状各异，有球状的、杆状的、弧状的和螺旋状的。它们通常都是以单细胞或多细胞的菌落生存。细菌细胞由荚膜(或黏液膜)、细胞壁、鞭毛、细胞膜、细胞质、细胞核以及芽孢等构成。

细菌对生存条件的要求各有很大的差别，如对温度的要求，有的喜冷(0~25℃)，有的喜热(45~75℃)，更多的是喜中等温度(20~45℃)。又如对空气的需要，有的需空气，有的则厌气，而有的又是兼性的，有空气能生存，没有空气也能生存。

细菌的繁殖是非常快的，其繁殖靠细胞分裂，一般每隔20~30min分裂一次，在24h内可获72代，如果条件适宜，经过10h就可繁殖数亿个。

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